描述
Vitis Terrarum Cabernet Sauvignon 2013 Magnum
Vitis Terrarum Cabernet Sauvignon surge en el año 2003 a raíz de una elaboración cuidada, procedente de nuestros viñedos, en espaldera, de muy bajo rendimiento y gran calidad.
De los resultados de esta prueba nace el segundo de los vinos de Alta Expresión de la bodega. Este vino busca expresar el carácter del terroir y de la variedad, formando un conjunto que consigue un vino diferenciador, característico de la variedad.
El vino se elabora comenzando con una fermentación a una temperatura controlada de 26º, en tanque de Inox de baja capacidad. A continuación la fermentación maloláctica dará paso a una crianza que durara entre 12 y 18 meses, según las características de cada añada. Una vez finalizada el vino es embotellado, pasando un periodo no inferior a 9 meses antes de salir al mercado.
Ficha Técnica:
País: España
Zonas: Castilla-La Mancha
Denominación de Origen: Tierra de Castilla
Alcohol: 13,5%
Crianza: Sí
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon
Presentación: Botella de 150 cl.
Añada: 2013
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 18ºC y 21ºC
Recomendaciones: Decantar y servir en copa grande
Maridaje Recomendado: Combina bien con platos muy diversos, desde carnes rojas, cordero con especias, pollo con salsa de trufas, caza, pasta con carne o setas, arroz a banda, legumbres, quesos curados y aromáticos, foies, patés y embutidos, guisos de la cocina mediterránea y pescados a la plancha o al horno.
Notas de Cata: Ofrece un color rojo muy intenso, con matices azulados. En nariz, los aromas a pimientos verdes y frutos rojos del bosque, característicos de la variedad, marcan el carácter mineral del terruño, así como la inconfundible esencia tánica del cabernet sauvignon y los tostados de la barrica. Lo más importante del paso de boca: su jugosidad y el buen equilibrio entre los poderosos taninos y la madera francesa. Tiene un final persistente que alarga el placer de disfrutar de un vino redondo y característico.
Formato:
• Caja de madera con una botella
